Dem gebürtigen Steirer Gerhard Lindner war schon als kleiner Bub klar, dass er Koch werden wird. Im zarten Alter von drei Jahren stand er an Mutters Seite in der Küche und half ihr eifrig bei der Zubereitung köstlicher Gerichte.

Nach einer klassischen Koch- & Kellner Lehre in Graz zog es ihn bald in die weite Welt.

Mit zwanzig nach Wien, um seine eigenen ersten Küchen zu leiten, mit dreiundzwanzig in den fünften Wiener Gemeindebezirk, um fast 10 Jahre als Küchenchef im Restaurant zum Stöger zu wirken und auch die Wiener Küche von Grund auf zu lernen- und zu leben.

Umtriebig kochte er nebenbei auf Großveranstaltungen wie dem Filmfestival am Wiener Rathausplatz, der Formel Eins, dem Donauinselfest sowie auf vielen Caterings. Dem nicht genug ging die Reise weiter, Szenelokale wie d.a.s. Hungerberg in Grinzing sowie das Motto am Fluss folgten.

Vom Würstelstand bis zum Haubenlokal – ich habe alles gesehen und erlebt.

Nach 20 Jahren am Herd folgte ein Sinneswandel, ein Wechsel auf die andere Seite der Gastronomie, den Vertrieb. Schnell wurde er regionaler Verkaufsleiter, die Marktführer fanden Gefallen an ihm. Bei RATIONAL, dem Weltmarktführer für moderne Gartechnik, lernte er die Küche der Zukunft kennen, wodurch seine Leidenschaft zum kulinarischen Experimentieren aufs Neue entbrannte.

Gerhard Lindner setzte von Beginn an in den Küchen der Lindbergh Betriebe auf modernste Gartechnik aus dem Hause RATIONAL und war damit ein „Küchen-Pionier“ in Österreich. In mehreren prozessgesteuerten Kombidämpfern namens „i Combi pro“ sowie  „iVario Pro“, DEN Multifunktionsgargeräten zum Kochen, Braten und Frittieren, wird das gerade benötigte Garraumklima immer perfekt geregelt, wodurch eine herausragende Speisenqualität erzielt wird. Es wird Ihnen schmecken!

Geringere Nährstoff- und Vitaminverluste
Durch den hohen Dampfgehalt in der Garraumluft des Kombidämpfers sowie durch die verhältnismäßig kurze Garzeit bleiben weitaus mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten als bei herkömmlichen Kochmethoden.

Lebensmittel bleiben im Kombidämpfer hervorragend frisch
Da das Gargut nicht im Wasser schwimmt, sondern die Feuchtigkeit nur in der Luft zirkuliert, bleiben auch die Farbe und der Geschmack optimal erhalten. Zudem kann weitgehend Fett reduziert werden – ein erfreulicher Pluspunkt im Sinne einer gesunden Ernährung! Mikrowelle in einem Lindbergh? Fehlanzeige! Etwas Logistik und der beste Kombidämpfer der Welt garantieren perfekte, nahrhafte Ergebnisse- niemals gleichzusetzen mit veralteten, inhaltsstoffvernichtenden  Mikro-Wellen-Geräten- so etwas gibt es bei Lindbergh nicht- und wird es auch nie geben!

Und NATÜRLICH kommt das Gebackene auch bei uns aus dem heißem Fett, souffliert und knusprig- jedoch nicht aus einer Pfanne, sondern aus dem bereits erwähnten „iVario Pro“ von RATIONAL.

Man muss Gebackenes sicherlich nicht im Kombidämpfer zubereiten- ABER MAN KANN!

Denn falls jemand kein herkömmlich Frittiertes verträgt, so kann er uns das jederzeit gerne mitteilen, dann bekommt er reinen Gewissens, fettarm und beschwerdefrei sein Gebackenes aus dem Kombidämpfer bei rund 80% Fettersparnis.