Dem gebürtigen Steirer Gerhard Lindner war schon als kleiner Bub klar, dass er Koch werden wird. Im zarten Alter von drei Jahren stand er an Mutters Seite in der Küche und half ihr eifrig bei der Zubereitung köstlicher Gerichte.

Nach einer klassischen Koch- & Kellner Lehre in Graz zog es ihn bald in die weite Welt.

Mit zwanzig nach Wien, um seine eigenen ersten Küchen zu leiten, mit dreiundzwanzig in den fünften Wiener Gemeindebezirk, um fast 10 Jahre als Küchenchef im Restaurant zum Stöger zu wirken und die Wiener Küche von Grund auf zu lernen- und zu leben.

Umtriebig kochte er nebenbei auf Großveranstaltungen wie dem Filmfestival am Wiener Rathausplatz, der Formel Eins, dem Donauinselfest sowie auf vielen Caterings. Dem nicht genug ging die Reise weiter, Szenelokale wie d.a.s. Hungerberg in Grinzing sowie das Motto am Fluss folgten.

Vom Würstelstand bis zum Haubenlokal – ich habe alles gesehen und erlebt.

Danach folgte ein Sinneswandel, ein Wechsel auf die andere Seite der Gastronomie, den Vertrieb. Schnell wurde er regionaler Verkaufsleiter, die Marktführer fanden Gefallen an ihm. Bei RATIONAL, dem Weltmarktführer für moderne Gartechnik, lernte er die Küche der Zukunft kennen, wodurch seine Leidenschaft zum kulinarischen Experimentieren aufs Neue entbrannte.

Als er erfuhr, dass seine Freunde Fanny& Christian Metzger einen Nachfolger für ihre „Metzgerei“ suchten, war ihm klar- jetzt oder nie!

Und so kam es, dass er der neue Betreiber des Lokals in der Linzer Straße 179 wurde. Er sollte hauptverantwortlich für den Weiterbestand des ehemaligen Gasthaus „beim Hugo“ sein.

Gerhard Lindner setzt von Beginn an in der Küche des Lindbergh auf modernste Gartechnik aus dem Hause RATIONAL und ist damit ein Küchen-Pionier in Österreich. In drei prozessgesteuerten Kombidämpfern sowie einem Vario Cooking Center, dem Multifunktionsgargerät zum Kochen, Braten und Frittieren, wird das Garraumklima immer perfekt geregelt, wodurch eine herausragende Speisenqualität erzielt wird. Es wird Ihnen schmecken!

Geringere Nährstoff- und Vitaminverluste
Durch den hohen Dampfgehalt in der Garraumluft sowie durch die verhältnismäßig kurze Garzeit bleiben weitaus mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten als bei herkömmlichen Kochmethoden.

Lebensmittel bleiben im Kombidämpfer hervorragend frisch
Da das Gargut nicht im Wasser schwimmt, sondern die Feuchtigkeit nur in der Luft zirkuliert, bleibt die Farbe und der Geschmack optimal erhalten. Zudem kann weitgehend Fett und Salz reduziert werden – ein erfreulicher Pluspunkt im Sinne einer gesunden Ernährung!